二氯甲烷還是用來制作脫咖啡的物質。咖啡先通過蒸煮，使溶解出來并漂浮在表面，然后使用二氯甲烷來去掉。
目前，二氯甲烷的回收主要采用脫水法，降低二氯甲烷中的水分含量和除去其它有機組分。現有的脫水的方法很多，主要是采用脫水劑脫水，常用脫水劑有堿性脫水劑、酸性脫水劑以及中性脫水劑，堿性脫水劑如氫化鈣和酸性脫水劑、中性脫水劑如分子篩；它們可使降低二氯甲烷中的水分在0.5％左右。但是該操作比較麻煩，不但其它有機組分難以除去，而且還涉及到回收套用的問題，回收后的二氯甲烷含水量和其它有機成分還是比較高，達不到標準。

二氯甲烷是一種無色透明、易揮發、具有性芳香氣味的液體，沸點為40.2℃。可溶于約50倍的水中，與水、甲醇等能組成共沸混合物。不易燃燒，常作為易燃溶劑石油醚和的替代溶劑。由于二氯甲烷對人體有毒，對大氣污染嚴重，因而二氯甲烷的回收問題日益顯現。特別是在制藥企業中二氯甲烷常被作為溶劑大量使用，由于其常溫常壓下易揮發，從而對人體和環境造成很大的危害。因此，二氯甲烷回收方法的研究也顯得十分必要。

采用燃燒法處理二氯甲烷廢氣，產生的含氯化合物會造成二次污染；采用吸附法處理高濃度的二氯甲烷廢氣很快使得吸附劑達到飽和，使其失去吸附能力，如果再生，每噸二氯甲烷需要消耗五噸蒸汽，蒸汽冷凝后，經過油水分離將產生大量含少量二氯甲烷的污水。吸收法一般采用苯類作為吸收劑，此類吸收劑常溫下易揮發，容易被氣體帶走產生新的污染且回收的物料無法直接回收套用，需要后續精餾解析提純后才能回用，因此未能解決污染問題。

二氯甲烷的環境數據如下：
沸點：40.1 ℃
水中溶解度：13.2 mg/L
相對密度（水=1）：1.33
動物半致死量LD50：1600~2136 mg/kg
COD值：0.38 g/g
嗅閾：0.912 mg/L
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